CARPACCIO DI MANZO CON DIJON TARTUFATA

Carpaccio de roast beef, molho mostarda dijon, salsa de trufas, parmesão crocante e rúcula.

|| Roast beef carpaccio, dijon mustard sauce, truffle parsley, crispy Parmesan and arugula.

TRIO DE BRUSCHETTAS

Pão de longa fermentação grelhado, brie e mel de trufa, melanzana e rúcula, stracciatella e pomodoro.

|| Grilled long fermentation bread, brie and truffle honey, caponata and arugula, straciatella and pomodoro.

BURRATA ASSADA, POMODORO E BASÍLICO

Burrata em fina camada de pão artesanal e assada, pesto de manjericão, pomodoro e azeite.

|| Burrata in a thin layer of handmade and baked bread, basil pesto, pomodoro and olive oil.

RAVIOLLE DE MOZZARELLA AL PESTO E POMODORO

Recheado de muçarela de búfala, ao molho pesto sobre pomodoro, parma crocante e tomate confit.

GNOCCHI DE BAROA RAGU FILETTO E GRANA PADANO

Cubos de mignon grelhados, vinho tinto, molho roti, fonduta de parmesão e crocante de baroa.

|| Grilled mignon cubes, red wine, roti sauce, Parmesan fondue and baroa crunchy.

GNOCCHI RECHEADO COM EMMENTAL

Recheado com queijo emmental e gratinado sobre sugo de san marzano artesanal, pesto genovês, crocante de parmesão e tomate fresco.

|| Stuffed with emmental cheese and gratin on handmade san marzano sugo, Genoese pesto, parmesan crunch and fresh tomatoes.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Massa de grano duro al dente, creme padano com gema de ovo, pancetta artesanal e pimenta preta.

|| Pasta of grano duro al dente, Parmesan cream with egg yolk, handmade pancetta and black pepper.

SPAGHETTE ALLA BOLOGNESE

Massa de grano duro com nosso molho bolognese cozido em baixa temperatura com tomate e toque de parmesão.

|| Pasta of grano duro al dente with our bolognese sauce cooked in low heat, with tomatos and a bit of parmesan;

TAGLIATELLE ALLA POMODORO E BURRATA

Tagliatelle ao molho de tomates frescos, manjericão e burrata artesanal. || *ADICIONAL DE MIGNON: R$35,00

|| Tagliatelle in fresh tomato sauce, basil and artisanal burrata. || Additional Mignon R$35,00

TAGLIATELLE 4 FORMAGGIO E MIGNON

Molho cremoso de parmesão, brie, gorgonzola, e emmental servido com medalhão de mignon com manteiga de ervas.

|| Creamy parmesan, brie, gorgonzola and emmental sauce served with mignon medallion with herb butter.

TORTELLI DE BRIE E LIMÃO SICILIANO

Recheado de queijo brie e raspas de limão siciliano, burro, sálvia, avelã e papa pomodoro.

||Stuffed with brie cheese and lemon zest, donkey, sage, hazelnut and papa pomodoro.

LASAGNA ALLA BOLOGNHESE

Massa fresca intercalada com ragu bolognese, molho de tomate, fonduta de parmesão, muçarela de búfala e rúcula.

|| Fresh pasta interspersed with bolognese rago, tomato sauce, buffalo mozzarella, basil pesto and arugula.

FUNGHI TRUFADO E MIGNON

Cogumelos frescos, mix de ervas, vinho tinto, mignon grelhado e perfume de trufas.

|| Fresh mushrooms, herbal mix, grilled mignon and truffle perfume.

RISOTTI DE LINGUIÇA BLUMENAU

Com ragú de linguiça Blumenau e amêndoas crocantes.

|| With Blumenau sausage ragu and crunchy almonds.

NOSTRO POLPETONE

Blend de carne recheado com mozzarela de búfala e grelhado, molho de tomate, pesto de manjericão e tagliolini na manteiga de sálvia.

||Meat blend stuffed with buffalo mozzarella and grilled, tomato sauce, basil pesto and tagliolini in sage butter.

CAMARÕES GRELHADOS

Com tagliollini na manteiga de ervas, compota de limão siciliano, molho sugo e mini rúcula.

|| Grilled shrimps with handmade taglioni, Sicilian lemon compote, sugo sauce and arugula.

FILÉ MIGNON ALLA PARMEGIANNA

Mignon empanado em farinha panko e gratinado, molho de tomate, tagliolini na manteiga de sálvia.

|| Mignon breaded in panko flour and gratin, sugo sauce and handmade spaghetti with donkey and sage.

PEIXE COM NOZES E LEGUMES À PROVENÇAL

Grelhado e coberto com crosta de nozes, legumes torneados salteados com manteiga de salsa, alho e molho de limão.

|| Grilled and covered with nut crust, sautéed vegetables with herb butter, garlic and aiolli.

TAGLIATELLE VEGANO || Vegan

Ragu de cogumelos, abóbora assada, hortaliças chapeadas, picles de repolho roxo artesanal, paçoca de amendoim e sementes de abóbora.

|| Mushroom ragu, roasted pumpkin, plated vegetables, handmade red cabbage pickles and chestnut farofa.

TRIO DE CHOCOLATE

Camadas de chocolate 70%, chocolate branco e chocolate ao leite com ganache de chocolate e Nutella.

|| Layers of 70% chocolate, white chocolate and milk chocolate with chocolate ganache and Nutella.

GELATTO

Tradicional gelatto italiano a base de leite, acompanhado de crumble com nozes.

|| Traditional italian gelatto milk base, accompanied by crumble with nuts.

COCADA DO AMALFI

Com calda de manga e gengibre, coco crocante e sorvete de creme.

|| With mango and ginger syrup, crunchy coconut and cream ice cream.