CARPACCIO DI MANZO CON DIJON TARTUFATA

Carpaccio de roast beef, salsa de mostaza Dijon, perejil de trufa, parmesano crujiente y rúcula.

TRIO DE BRUSCHETTAS

TRÍO DE BRUSCHETTAS/Pan de larga fermentación a la parrilla, brie y miel de trufa, melanzana y rúcula, stracciatella y pomodoro.

RAVIOLI DE MOZZARELLA AL PESTO Y POMODORO

Relleno de mozzarella de búfala, con salsa pesto sobre pomodoro, jamón crujiente y tomate confitado.

GNOCCHI DE BAROA RAGU FILETTO E GRANA PADANO

Cubos de mignon a la parrilla, vino tinto, salsa roti, fondue de parmesano y crujiente de baroa.

GNOCCHI RECHEADO COM EMMENTAL

Relleno con queso emmental y gratinado sobre salsa de san marzano artesanal, pesto genovés, crujiente de parmesano y tomate fresco.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Pasta de grano duro al dente, crema de parmesano con yema de huevo, panceta artesanal y pimienta negra.

SPAGHETTE ALLA BOLOGNESE

Pasta de grano duro con nuestra salsa boloñesa cocida a baja temperatura con tomate y toque de parmesano.

TAGLIATELLE ALLA POMODORO E BURRATA

Tagliatelle con salsa de tomates frescos, albahaca y burrata artesanal.

TAGLIATELLE 4 FORMAGGIO E MIGNON

Salsa cremosa de parmesano, brie, gorgonzola y emmental, servida con medallón de mignon con mantequilla de hierbas.

TORTELLI DE BRIE E LIMÃO SICILIANO

Relleno de queso brie y ralladura de limón siciliano, mantequilla, salvia, avellanas y papa pomodoro.

LASAGNA ALLA BOLOGNHESE

Pasta fresca intercalada con ragú boloñés, salsa de tomate, fondue de parmesano, mozzarella de búfala y rúcula.

FUNGHI TRUFADO E MIGNON

Hongos frescos, mezcla de hierbas, vino tinto, mignon a la parrilla y aroma de trufas.

RISOTTI DE LINGUIÇA BLUMENAU

Con ragú de salchicha Blumenau y almendras crujientes.

NOSTRO POLPETONE

Mezcla de carne rellena con mozzarella de búfala y a la parrilla, salsa de tomate, pesto de albahaca y tagliolini en mantequilla de salvia.

FILÉ MIGNON ALLA PARMEGIANNA

Mignon empanado en harina panko y gratinado, salsa de tomate, tagliolini en mantequilla de salvia.

PEIXE COM NOZES E LEGUMES À PROVENÇAL

A la parrilla y cubierto con costra de nueces, verduras torneadas salteadas con mantequilla de perejil, ajo y salsa de limón.

TAGLIATELLE VEGANO || Vegan

Ragú de hongos, calabaza asada, verduras salteadas, encurtido de repollo morado artesanal, paçoca de maní y semillas de calabaza.

TRIO DE CHOCOLATE

Camadas de chocolate 70%, chocolate branco e chocolate ao leite com ganache de chocolate e Nutella.

GELATTO

Tradicional gelato italiano a base de leche, acompañado de crumble con nueces.

COCADA DO AMALFI

Con salsa de mango y jengibre, coco crujiente y helado de crema.