Queso cuajada
Queso cuajada con una deliciosa mermelada de piña picante.
Pan de ajo.
Nuestra versión del tradicional pan de ajo.
BERINJELA TOSTADA COM HOMMUS || Eggplant toasted with hommus
Berenjena asada a la parrilla, servida sobre hummus y finalizada con hierbas frescas y nueces. Se acompaña de pan de fermentación natural
CORAÇÃOZINHO DE FRANGO || Chicken´s little heart
300 g de corazoncitos con farofa.
BATATAS FRITAS COM SHOPPED BRISKET E MOLHO DE QUEIJO || Shopped Brisket Fries
Papas fritas bien crujientes, cubiertas con nuestro brisket desmenuzado y servidas con crema de queso cheddar y salsa barbacoa.
Polenta Frita || Fried Polenta
Tradicional polenta frita.
|| Traditional fried polenta.
FRITAS || French Fries
Papas fritas tradicionales.
CARPACCIO DI MANZO CON DIJON TARTUFATA
Con salsa de mostaza Dijon, salsa de trufa, parmesano crujiente y rúcula.
LINGUICINHA
2 linguiças suínas. Acompanha chimichurri e farofa
TÁBUA DE MIGNON
Ísca de mingnon,linguiça toscana,cebola braseada e aipim frito
SALADA DA FAZENDA
Mezcla de hojas verdes, zanahoria, remolacha, palmito y queso parmesano.
CAESAR SALADA
Alface americana, molho Ceaser, lascas de frango, bacon e croutons.
BIFE DO VAZIO
Fraldinha, corte jugoso y tierno, con una pequeña capa de grasa.
ANCHO
El ancho es extremadamente sabroso y tierno. Un corte con poca grasa externa y un alto grado de marmoleo que proporciona jugosidad y sabor.
CHORIZO
El chorizo es un corte extraído del lomo, reconocido por su increíble ternura y ese sabor tan distintivo, que ha consagrado la carne argentina en todo el mundo.
FRANGO NA BRASA
Coxa e sobrecoxa assada na parrilha.
SHORT RIB
También conocido como costilla prime, este corte sorprende a todos por su sabor y jugosidad. Tiene una gran presencia de marmoleo y características de sabor intenso y pronunciado.
Picanha en rodajas.
La favorita y más popular entre los brasileños, con un alto grado de marmoleo y cubierta por una capa de grasa que le otorga un sabor característico y una textura única a este corte extremadamente tierno y jugoso.
MIGNON
SMOKED BRISKET
Tradicional corte do American Barbecue, peito
bovino defumado.
BEEF RIBS
Costela assada e defumada no estilo
American Barbecue.
PORK RIBS
Costela suína, assada e defumada no
estilo American Barbecue.
(Serve de 2 a 3 pessoas)
Pollo crujiente.
Se acompaña de arroz, frijoles, farofa y mayonesa.
Arroz de costilla.
Costilla asada por 12 horas. Arroz cocido en caldo de costilla con repollo morado. Se acompaña de mayonesa y farofa.
PARRILLADA
Porção das parrilhas mais tradicionais a Parrilhada é composta de: Ancho, Bife de Chorizo, Bife de Vazio e frango desossado. Acompanha Arroz, maionese, farofa de chimichurri.
Grill master's rice
Arroz biro-biro tradicional con tocino, huevos, crispy de mandioquinha y una pizca de pimienta tabasco.
Arroz blanco
Arroz blanco tradicional.
Farofa de la tierra
Farofa crujiente de huevo.
Plancha de vegetales.
La mejor selección de vegetales saliendo del calor de la parrilla a tu mesa.
Frijol negro.
Tradicional frijol negro, súper sabroso.
Mayonesa de Ivo.
Nuestra deliciosa mayonesa de papa, una historia de familia.
PURÊ DEFUMADO
Com batata doce e cenoura na brasa.
BRAZZA KIDS
Carne o pescado con arroz blanco, frijoles, papas sonrisa y cubos de mignon.
BEM BRAZZA BURGER
Maravilloso blend de pechuga de res ahumada en el pit-smoker con grasa de costilla (Tallow), queso cheddar, rúcula, salsa de cebolla ahumada y pan artesanal de la casa. Se sirve con papas fritas.
TRIO DE MINI BURGUER
3 Unidade de hambúrgueres de 70g, defumado lentamente, com cheddar derretido e maionese verde especial, servidos no mini pão brioche
Panqueque de dulce de leche
Tradicional panqueque argentino acompañado de helado de vainilla.
BROWNIE DE CHOCOLATE COM NOZES
Ganache de chocolate e sorvete de creme
Costilla de suelo Inglés:
La verdadera costilla al fuego de suelo hecha con carbón y madera. Terminada con un toque de flor de sal y mucho amor.
Salsa de mostaza
Salsa de queso
CHIMICHURRI
Nuestra versión de la tradicional salsa argentina
