Queso cuajada

Queso cuajada con una deliciosa mermelada de piña picante.

Pan de ajo.

Nuestra versión del tradicional pan de ajo.

Croquetas de costilla

4 deliciosas croquetas de costilla asada en fuego de campo con leña de pecán, servidas con nuestra mermelada de pimienta con piña y pimienta biquinho.

BERINJELA TOSTADA COM HOMMUS || Eggplant toasted with hommus

Berenjena asada a la parrilla, servida sobre hummus y finalizada con hierbas frescas y nueces. Se acompaña de pan de fermentación natural

CORAÇÃOZINHO DE FRANGO || Chicken´s little heart

300 g de corazoncitos con farofa.

BATATAS FRITAS COM SHOPPED BRISKET E MOLHO DE QUEIJO || Shopped Brisket Fries

Papas fritas bien crujientes, cubiertas con nuestro brisket desmenuzado y servidas con crema de queso cheddar y salsa barbacoa.

Polenta Frita || Fried Polenta

Tradicional polenta frita.

|| Traditional fried polenta.

FRITAS || French Fries

Papas fritas tradicionales.

CARPACCIO DI MANZO CON DIJON TARTUFATA

Con salsa de mostaza Dijon, salsa de trufa, parmesano crujiente y rúcula.

LINGUICINHA

2 linguiças suínas. Acompanha chimichurri e farofa

CARVÃO CROCANTE

EMPANADA DE CARNE

SALADA DA PRAIA

Mezcla de hojas, servida sobre una cama de cuajada.

SALADA DA FAZENDA

Mezcla de hojas verdes, zanahoria, remolacha, palmito y queso parmesano.

BIFE DO VAZIO

Fraldinha, corte jugoso y tierno, con una pequeña capa de grasa.

ANCHO

El ancho es extremadamente sabroso y tierno. Un corte con poca grasa externa y un alto grado de marmoleo que proporciona jugosidad y sabor.

CHORIZO

El chorizo es un corte extraído del lomo, reconocido por su increíble ternura y ese sabor tan distintivo, que ha consagrado la carne argentina en todo el mundo.

FRANGO NA BRASA

Coxa e sobrecoxa assada na parrilha.

ASSADO DE TIRA

Posee un alto grado de marmoleo y los huesos de la costilla le otorgan un sabor único. Extremadamente jugosa, tierna y sabrosa.

SHORT RIB

También conocido como costilla prime, este corte sorprende a todos por su sabor y jugosidad. Tiene una gran presencia de marmoleo y características de sabor intenso y pronunciado.

DENVER STEAK

Extremadamente jugoso y de sabor único, está ganando cada vez más el gusto de los amantes de cortes más magros.

Picanha en rodajas.

La favorita y más popular entre los brasileños, con un alto grado de marmoleo y cubierta por una capa de grasa que le otorga un sabor característico y una textura única a este corte extremadamente tierno y jugoso.

MAMINHA

Maminha 100% Angus uruguaia Las piedras, este corte traz alto nível de sabor, marmoreio e maciez.

SMOKED BRISKET 190g

Tradicional corte do American Barbecue, peito
bovino defumado.

BEEF RIBS 400g

Costela assada e defumada no estilo
American Barbecue.

PORK RIBS 400

Costela suína, assada e defumada no
estilo American Barbecue.

Pollo crujiente.

Se acompaña de arroz, frijoles, farofa y mayonesa.

Arroz de costilla.

Costilla asada por 12 horas. Arroz cocido en caldo de costilla con repollo morado. Se acompaña de mayonesa y farofa.

PARRILHADA

Porção das parrilhas mais tradicionais a Parrilhada é composta de: Ancho, Bife de Chorizo, Bife de Vazio e frango desossado. Acompanha Arroz, maionese, farofa de chimichurri.

Grill master's rice

Arroz biro-biro tradicional con tocino, huevos, crispy de mandioquinha y una pizca de pimienta tabasco.

Arroz blanco

Arroz blanco tradicional.

Farofa de la tierra

Farofa crujiente de huevo.

Plancha de vegetales.

La mejor selección de vegetales saliendo del calor de la parrilla a tu mesa.

Frijol negro.

Tradicional frijol negro, súper sabroso.

Mayonesa de Ivo.

Nuestra deliciosa mayonesa de papa, una historia de familia.

PURÊ DEFUMADO

Com batata doce e cenoura na brasa.

BRAZZA KIDS

Carne o pescado con arroz blanco, frijoles, papas sonrisa y cubos de mignon.

Sándwich de costilla.

Costilla asada lentamente a la brasa durante 12 horas, desmenuzada y terminada con salsa de cerveza. Servida en pan ahumado y cubierta con queso mozzarella.

BEM BRAZZA BURGER

Maravilloso blend de pechuga de res ahumada en el pit-smoker con grasa de costilla (Tallow), queso cheddar, rúcula, salsa de cebolla ahumada y pan artesanal de la casa. Se sirve con papas fritas.

MINI BRAZA

Pão brioche, molho aiolí verde, queijo chedddar em mini hambúrguer defumado.

CHORIPAN

Pan artesanal, salchicha, salsa aioli, nuestro chimichurri.

Panqueque de dulce de leche

Tradicional panqueque argentino acompañado de helado de vainilla.

Costilla de suelo Inglés:

La verdadera costilla al fuego de suelo hecha con carbón y madera. Terminada con un toque de flor de sal y mucho amor.

Salsa de mostaza

Salsa de queso

CHIMICHURRI

Nuestra versión de la tradicional salsa argentina